CASSE-CROÛTES

Diot-Tartiflette-Paella

NOUS PROPOSONS TROIS DIFFERENTES FORMULES CUISINÉES SUR PLACE AVEC DES PRODUITS FRAIS D’ARTISANS LOCAUX

CASSE-CROÛTES

NOUS PROPOSONS TROIS DIFFERENTES FORMULES CUISINÉES SUR PLACE AVEC DES PRODUITS FRAIS D’ARTISANS LOCAUX.

FORMULE

MR. DIOT

NOS DIOTS SONT NI TROP MAIGRES, NI TROP GRAS, MIJOTÉS PENDANT 2H SUR PLACE, LEUR COEUR EST FONDANT !

NOS DIOTS SONT NI TROP MAIGRES, NI TROP GRAS, MIJOTÉS PENDANT 2H SUR PLACE, LEUR COEUR EST FONDANT !

L'ORIGINAL

Le Diot, c’est la saucisse emblématique des pays de Savoie. Chez nous on le sert en mode casse-croûte dans une bonne miche de pain fraîchement conçue par la boulangerie Chanvillard.

Qui dit bon Diot dit bon boucher, c’est pourquoi nous nous fournissons à la boucherie Cottaz au Bourget du lac.

Composez votre formule avec le ou les sandwiches de votre choix et nos délicieuses pommes de terre rissolées à la poêle géante en accompagnement. Nous coupons nos pommes de terre à la main et notre sauce est maison.

LE DIOT

MR. DIOT

LE REBLOCH'

PATATES RÔTIES

L'ORIGINAL

Le Diot, c’est la saucisse emblématique des pays de Savoie. Chez nous on le sert en mode casse-croûte dans une bonne miche de pain fraîchement conçue par la boulangerie Chanvillard.

Qui dit bon Diot dit bon boucher, c’est pourquoi nous nous fournissons à la boucherie Cottaz au Bourget du lac.

Composez votre formule avec le ou les sandwiches de votre choix et nos délicieuses pommes de terre rissolées à la poêle géante en accompagnement. Nous coupons nos pommes de terre à la main et notre sauce est maison.

FORMULE

TARTIFLETTE

DES POMMES DE TERRE FRAÎCHES COUPÉES À LA MAIN, DU LARD FUMÉ DU BOUCHER, DES ECHALOTTES CARAMÉLISÉES ET DU REBLOCHON AOP !

LA TRADITIONNELLE

Vous avez très certainement déjà eu l’occasion de réaliser d’excellentes tartiflettes chez vous, mais avez vous déjà gouté la tartiflette poêlée ?
En cuisinant la tartiflette à la poêle, le fromage fond sur les patates, les lardons et les échalotes, il vient ensuite gratiner sur la poêle. Le résultat obtenu est une fine couche de reblochon gratiné avec tous les suc des ingrédients concentrés à l’intérieur, un vrai goût de reviens-y.

FORMULE

PAËLLA

UNE PAELLA QUI POURRAIT FAIRE PÂLIR NOS CONFRÈRES ESPAGNOLS GRÂCE À SON PARFAIT EQUILIBRE DE SAVEUR !

DU SOLEIL DANS VOS ASSIETTES

Cuisinée dans les règles de l’art avec les meilleurs ingrédients, notre paëlla géante saura être à la hauteur de vos réceptions.
Notre composition est faite d’oignons, poivrons rouges et verts, cuisses de poulet, moules décortiquées, calamars/encornets, jolies crevettes fraîches, chorizo, petits pois, riz, citron, mélange d’épices fait maison.
Un équilibre de saveur parfait pour vos soirées d’été.

UN ESPRIT

LOCAL

NOS CIRCUITS COURTS

Pur savoyard, j’ai grandi à travers les saveurs de la région. Avant de débuter l’aventure Mr. Diot, j’ai pris le temps d’expérimenter mes recettes avec les produits de divers artisans du Bassin aixois. Cette étape m’a permis de sélectionner les meilleurs fournisseurs pour élaborer mes recettes.

J’ai choisi de m’approvisionner à la boucherie La Renommée au Bourget-du-lac. Didier Cottaz, fondateur de la boucherie est un boucher de renom, spécialiste du diot et élu Meilleur Apprenti d’Isère dans sa jeunesse. Il confectionne des produits de grande qualité à partir de porcs achetés chez Lacroix (Savoie) et nourris exclusivement aux céréales.

La boulangerie Chanvillard du Viviers du Lac réalise mes délicieuses miches de pain, dorées et croustillantes.
André Chanvillard, le patron confectionne son pain avec la farine de la fameuse minoterie du Bourget-du-lac, la minoterie Desgranges.
Pour mes desserts, je fais confectionner mes fonds de tartelettes par la pâtisserie Paccard à Cusy. Claude Paccard, le patron, est réputé pour ses excellentes pâtisseries faites maison.
Enfin, j’achète mes reblochons à la coopérative Aixoise Savoie comestible, qui me propose des reblochons AOP de Thônes, fruiterie Chabert ou Masson selon les arrivages.

Tous mes casse-croûtes sont cuisinés sur place. Les légumes que je cuisine sont frais et sont coupés à la main !