Traiteur poêles géantes
Diot-Tartiflette-Paella
LE TRAITEUR MR. DIOT PROPOSE 5 DIFFERENTES FORMULES DE POÊLES GÉANTES CUISINÉES SUR PLACE AVEC DES PRODUITS FRAIS D’ARTISANS LOCAUX
TRAITEUR POÊLES GÉANTES
LE TRAITEUR MR. DIOT PROPOSE 5 DIFFERENTES FORMULES CUISINÉES SUR PLACE AVEC DES PRODUITS FRAIS D’ARTISANS LOCAUX.
FORMULE
DIOT-CROZETS
DES DIOTS MIJOTÉS DANS DES ÉCHALOTES DU VIN BLANC ET DE LA CRÊME FRAICHE
ACCOMPAGNÉS DE CROZETS ET DU COMTÉ RAPÉ PAR DESSUS…
LA GOURMANDE
Attention ⚠️ Plat ultra réconfortant en vue… 👀🤤 Voici notre incontournable Diot-Crozet bien crémeux, un mélange de saveurs à savourer sans modération !
Dans notre poêle géante, nous faisons mijoter nos Diots avec des échalotes et du vin blanc pendant une heure. Une fois réduits, nous y ajoutons de la crème fraîche pour épaissir la sauce et la rendre plus gourmande. Ensuite, nous incorporons un mix de Crozets Alpina Nature/Sarrasin, cuits al dente. Enfin, nous râpons du comté local par-dessus pour sublimer le plat.
Chaque bouchée vous transporte au cœur de la Savoie, dans un festin de saveurs et de convivialité.
FORMULE
MR. DIOT
NOS DIOTS SONT NI TROP MAIGRES, NI TROP GRAS, MIJOTÉS PENDANT 2H SUR PLACE, LEUR COEUR EST FONDANT !
NOS DIOTS SONT NI TROP MAIGRES, NI TROP GRAS, MIJOTÉS PENDANT 2H SUR PLACE, LEUR COEUR EST FONDANT !
L'ORIGINAL
Le Diot, c’est la saucisse emblématique des pays de Savoie. Chez nous on le sert en mode casse-croûte dans une bonne miche de pain fraîchement conçue par la boulangerie Chanvillard. 🌭🌭
Qui dit bon Diot dit bon boucher, c’est pourquoi nous nous fournissons à la boucherie Cottaz au Bourget du lac.
Composez votre formule avec le ou les sandwichs de votre choix et nos délicieuses pommes de terre rissolées à la poêle géante en accompagnement. Nous coupons nos pommes de terre à la main et notre sauce est maison.
LE DIOT
MR. DIOT
LE REBLOCH'
PATATES RÔTIES
L'ORIGINAL
Le Diot, c’est la saucisse emblématique des pays de Savoie. Chez nous on le sert en mode casse-croûte dans une bonne miche de pain fraîchement conçue par la boulangerie Chanvillard. 🌭🌭
Qui dit bon Diot dit bon boucher, c’est pourquoi nous nous fournissons à la boucherie Cottaz au Bourget du lac.
Composez votre formule avec le ou les sandwichs de votre choix et nos délicieuses pommes de terre rissolées à la poêle géante en accompagnement. Nous coupons nos pommes de terre à la main et notre sauce est maison.
FORMULE
TARTIFLETTE
DES POMMES DE TERRE FRAÎCHES COUPÉES À LA MAIN, DU LARD FUMÉ DU BOUCHER, DES ÉCHALOTTES CARAMÉLISÉES ET DU REBLOCHON AOP !
LA TRADITIONNELLE
Vous avez très certainement déjà eu l’occasion de réaliser d’excellentes tartiflettes chez vous, mais avez vous déjà gouté la tartiflette poêlée ? 🧀🤤
En cuisinant la tartiflette à la poêle, le fromage fond sur les patates, les lardons et les échalotes puis il coule et gratine sur la poêle. Le résultat obtenu est une fine couche de reblochon gratiné avec tous les suc des ingrédients concentrés à l’intérieur, un vrai goût de reviens-y.
Les pommes de terre de notre tartiflette sont fraîches et coupées à la main, rare sont les traiteurs qui se donnent encore la peine d’effectuer ce travail qui fait toute la différence au niveau du goût…
FORMULE
CROZIFLETTE
DES DÉLICIEUX CROZETS ALPINA, DU LARD FUMÉ DU BOUCHER, DES ÉCHALOTES RÉDUITES AU VIN BLANC ET DU REBLOCHON AOP !
LA GÉNÉREUSE
Rien qu’en voyant les photos on a déjà envie de la goûter n’est-ce pas ? 🤤🤤
Un mélange équilibré de Crozets Alpina nature & sarrasin, cuit al dente. Des échalotes réduites au vin blanc avec du lard fumé, de la crème fraîche, et pour couronner le tout, un généreux lit de reblochon AOP de la Fruitière Chabert qui va fondre puis gratiner sur les crozets.
Un plat savoureux pour vos repas de fête.
FORMULE
PAËLLA
UNE PAELLA QUI POURRAIT FAIRE PÂLIR NOS CONFRÈRES ESPAGNOLS GRÂCE À SON PARFAIT EQUILIBRE DE SAVEUR !
DU SOLEIL DANS VOS ASSIETTES ☀️
Cuisinée dans les règles de l’art avec les meilleurs ingrédients, notre paëlla géante saura être à la hauteur de vos réceptions.
Notre composition est faite d’oignons, poivrons rouges et verts, cuisses de poulet, moules décortiquées, calamars/encornets, jolies crevettes fraîches, chorizo, petits pois, riz, citron, mélange d’épices fait maison.
Un équilibre de saveur parfait pour vos soirées d’été.
À
BOIRE !
ON ALLAIT TOUT DE MÊME PAS VOUS LAISSER AVEC LA GORGE SÈCHE, VOICI NOS BOISSONS FAITES MAISON !
Vin chaud
Nous préparons notre délicieux vin chaud avec du Pinot Noir d’Alsace ou du Gamay. 🍇
Côté agrume : des oranges et des citron. Enfin, un mélange équilibré d’épice et de sucre avec de la cannelle et du clou de girofle.
Jus de pommes chaud
Qui dit jus de pomme chaud dit jus de pommes local, cela va de soit. Nous avons donc choisis la coopérative du Tremblay pour nous approvisionner en jus de pomme frais. 🍎
Nous y ajoutons de la cannelle et du clou de girofle.
Vin chaud
Nous préparons notre délicieux vin chaud avec du Merlot ou du Gamay. 🍇
Côté agrume : des oranges et des citrons. Enfin, un mélange équilibré d’épice et de sucre avec de la cannelle et du clou de girofle.
Jus de pommes chaud
Qui dit jus de pomme chaud dit jus de pommes local, cela va de soit. Nous avons donc choisis la coopérative du Tremblay pour nous approvisionner en jus de pomme frais. 🍎
Nous y ajoutons de la cannelle et du clou de girofle.
UN ESPRIT
LOCAL
NOS CIRCUITS COURTS
Pur savoyard, j’ai grandi à travers les saveurs de la région. Avant de débuter l’aventure Mr. Diot, j’ai pris le temps d’expérimenter mes recettes avec les produits de divers artisans du Bassin aixois. Cette étape m’a permis de sélectionner les meilleurs fournisseurs pour élaborer mes recettes.
J’ai choisi de m’approvisionner à la boucherie La Renommée au Bourget-du-lac. Didier Cottaz, fondateur de la boucherie est un boucher de renom, spécialiste du diot et élu Meilleur Apprenti d’Isère dans sa jeunesse. Il confectionne des produits de grande qualité à partir de porcs achetés chez Lacroix (Savoie) et nourris exclusivement aux céréales.
La boulangerie Chanvillard du Viviers du Lac réalise mes délicieuses miches de pain, dorées et croustillantes.
André Chanvillard, le patron confectionne son pain avec la farine de la fameuse minoterie du Bourget-du-lac, la minoterie Desgranges.
Pour mes desserts, je fais confectionner mes fonds de tartelettes par la pâtisserie Paccard à Cusy. Claude Paccard, le patron, est réputé pour ses excellentes pâtisseries faites maison.
Enfin, j’achète mes reblochons à la coopérative Aixoise Savoie comestible, qui me propose des reblochons AOP de Thônes, fruitière Chabert.
Tous mes casse-croûtes sont cuisinés sur place. Les légumes que je cuisine sont frais et sont coupés à la main !
