Mr. Diot, Food-Truck Savoyard
Le casse-croûte des Alpes
Mr. Diot, Food-Truck Savoyard
Le casse-croûte des Alpes
Food truck savoyard et traiteur pour des événements depuis 2018, Mr. Diot se déplace aux 4 coins de la région Rhône-Alpes (Savoie, Haute-Savoie, Isère, Ain, Rhône) pour vous faire déguster ses incontournables casse-croûtes savoyards.
Le concept de Mr. Diot est né dans le four à pain du Prieuré de Brison : mon père et moi avions pour coutume de faire notre pain et de cuisiner des diots pour réunir nos amis. L’idée m’est alors venue de créer une charrette atypique pour faire déguster mes recettes savoyardes cuisinées dans les règles de l’art.
Le produit star est évidemment le Diot : cuisiné au vin rouge, servi dans une miche de pain frais, accompagné d’une sauce aux oignons mijotés. De quoi émerveiller les papilles de ceux qui aiment les produits du terroir savoyard…
Food truck savoyard et traiteur pour des événements depuis 2018, Mr. Diot se déplace aux 4 coins de la région Rhône-Alpes (Savoie, Haute-Savoie, Isère, Ain, Rhône) pour vous faire déguster ses incontournables casse-croûtes savoyards.
Le concept de Mr. Diot est né dans le four à pain du Prieuré de Brison : mon père et moi avions pour coutume de faire notre pain et de cuisiner des diots pour réunir nos amis. L’idée m’est alors venue de créer une charrette atypique pour faire déguster mes recettes savoyardes cuisinées dans les règles de l’art.
Authenticité
Nos charrettes ont été designées à l’image des guinguettes Savoyardes d’autrefois
Savoir-Faire
Recettes de grand-mère revisitées dans les traditions
Mobilité
Prestations en intérieur comme en extérieur. Sur roues mais aussi sur patins pour les événements sur neige.
Service express
Service rapide pour un maximum de convivialité.
Evénements / Prestations
Le food-truck aixois Mr. Diot a fait ses premières apparitions sur les événements publics de la région savoyarde. Il propose désormais ses services de traiteur savoyard à des particuliers, des entreprises et des associations qui souhaitent apporter une touche d’authenticité à leur événement.
- Anniversaire, Brunch de Mariage, Crémaillère, Garden Party
- Séminaire, Soirée d’Entreprise, Départ à la retraite, Team building, Réunion.
- Evénements publics, Rassemblement
Mes casse-croûtes
Mes Casse-Croûtes
Le Diot
Diot de boucher mijoté dans des oignons et du vin rouge + assaisonnement. Servi dans une miche de pain frais.
Mr. Diot
Diot cuisiné + Tranche de Reblochon Fermier. Sauce garnie d’oignons. Servi dans une miche de pain frais.
Le Rebloch’
Reblochon fermier de Thônes. Avec ou sans crudité. Servi dans une miche de pain frais.
Les Patates rôties
Pommes de terre rôties à la poêle géante.
Sauce maison : Fromage blanc, crème fraîche, ciboulette, échalotes.
La Tartelette
Tartelette Framboise, faite maison & avec amour
Le fond de tarte est réalisé par la pâtisserie Paccard
La crème pâtissière et le nappage sont faits maison
Framboises fraîches lorsque la saison le permet
Tartiflette Géante
Tartiflette à la poêle, pommes de terre fraîches
coupées à la main. Echalotes confites, lardons frais,
lit de Reblochon Fermier de Thônes.
Disponible pour événements de 35 à 200 personnes
Mr. Diot
Diot de boucher cuisiné + Tranche de Reblochon Fermier. Sauce garnie d’oignons. Servi dans une miche de pain frais.
Le Diot
Diot mijoté dans des oignons et du vin rouge + assaisonnement. Servi dans une miche de pain frais.
Le Rebloch’
Reblochon fermier de Thônes. Avec ou sans crudité. Servi dans une miche de pain frais.
Le Diot
Diot de boucher mijoté dans des oignons et du vin rouge + assaisonnement. Servis dans une miche de pain frais.
Mr Diot
Diot cuisiné + Tranche de Reblochon Fermier. Sauce garnis d’oignons. Servis dans une miche de pain frais.
Le Rebloch’
Reblochon fermier de Thônes. Avec ou sans crudité. Servis dans une miche de pain frais.
Les Patates rôties
Pommes de terre rôties à la poêle géante.
Sauce maison : Fromage blanc, crème fraîche, ciboulette, échalotes.
La Tartelette
Tartelette Framboise, faite maison & avec amour
Le fond de tarte est réalisé par la pâtisserie Paccard
La crème pâtissière et le nappage sont faits maison
Framboises fraîches lorsque la saison le permet
Les Patates
Pommes de terre rôties à la poêle géante. Sauce maison : Fromage blanc, crème fraîche, échalotes, ciboulette.
La Tartelette
Tartelette Framboise, faite maison & avec amour.
Le fond de tarte est réalisé par la pâtisserie Paccard
La crème pâtissière et le nappage sont faits maison
Framboises fraîches lorsque la saison le permet
Tartiflette Géante
Tartiflette à la poêle, pommes de terre fraîches
coupées à la main. Echalotes confites, lardons frais,
lit de Reblochon Fermier de Thônes.
Disponible pour événements de 35 à 200 personnes
Diot de boucher
Nos diots sont confectionnés à la boucherie Cottaz au
Bourget-du-lac, une référence pour les connaisseurs.
Porc élevé en plein air
Pain de boulanger
C’est la boulangerie Chanvillard qui prend soin de confectionner nos miches de pain croustillantes
Reblochon Fermier
Reblochon Fermier de Thônes
fourni par Savoie Comestibles
Patates Fraiches
Pommes de terre fraîches, variété mitraille.
Coupées à la main
Un esprit local
Pur savoyard, j’ai grandi dans/avec les saveurs de la région. Avant de débuter l’aventure Mr. Diot, j’ai pris le temps d’expérimenter mes recettes avec les produits de divers artisans du Bassin aixois. Cette étape m’a permis de sélectionner les meilleurs fournisseurs pour élaborer mes recettes.
J’ai choisi de m’approvisionner chez la boucherie « La Renommée » au Bourget-du-lac. Didier Cottaz, fondateur de la boucherie est un boucher de renom, spécialiste du diot et élu Meilleur Apprenti d’Isère dans sa jeunesse. Il confectionne des produits de qualité à partir de porcs achetés chez Lacroix (Savoie) et nourris exclusivement aux céréales.
La boulangerie Chanvillard du Vivier du Lac réalise les miches de pain utilisées pour les casse-croûtes grâce à un levain et une farine de qualité.
Enfin, mes fonds de tartelettes sont confectionnés par la pâtisserie Paccard à Cusy. Claude Paccard, le patron, est réputé pour ses excellentes pâtisseries faites maison.
Tous mes casse-croûtes sont cuisinés sur place. Les légumes que je cuisine sont frais et sont coupés à la main !
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